KochTrotz

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KochTrotz richtet sich an Menschen mit Nahrungsmittel-Intoleranzen, Nahrungsmittel-Allergien, Chronischen-Erkrankungen in Zusammenhang mit Nahrungsmitteln aber auch an alle, die sich gesund und abwechslungsreich ernähren wollen. Laktose-Intoleranz (Milchzucker), Casein-Intoleranz (Milcheiweiß), Zöliakie, Gluten-Sensivität, Gluten-Unverträglichkeit, Histamin-Intoleranz, Fructose-Intoleranz, Sorbit-Intoleranz, Ei-Unverträglichkeit, Soja-Allergie, Nuss-Allergie, …. All das sind Themen, mit denen ich mich auseinandersetze und auf die meine Rezepte abgestimmt sind. Meine Rezepte zeichnen sich oft dadurch aus, dass ich verschiedene Zutaten-Alternativen für unterschiedliche Verträglichkeiten anbiete.

Als ich vor 5 Jahren selbst betroffen war, nahm ich dies zum Anlaß ganz spontan das Projekt „kochtrotz“ ins Leben zu rufen. Mein Anliegen ist es, meinen Mitmenschen trotz vieler Einschränkungen ein genußvolles Leben mit meinen zu ermöglichen.

KochTrotz rangiert heute, obwohl es ein Nischenblog ist, unter den Top20 aller deutschen Foodblogs.

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Mein persönliches Allergie-Tagebuch