Lebensmittel-Lexikon

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Lebensmittelprodukte werden unterschieden zwischen pflanzlichen Produkten von Lebensmitteln und tierischen Produkten. Ein Hauptbestandteil der pflanzlichen Lebensmittel sind das Obst und Gemüse. Sie gehören zu den Grundnahrungsmitteln des Menschen und sind reichhaltig an Vitaminen. Durch den Anteil an Ballaststoffen spielen sie auch bei der Verdauung eine große Rolle. Eines der Grundnahrungsmittel der Lebensmittel, ist die Kartoffel. Sie verfügt über geringe aber hochwertige Mengen an Eiweiß und viel Vitaminen.

Die Endprodukte die aus dem Getreide hergestellt werden, wie Nudelprodukte und Brot nehmen weiterhin einen großen Teil der pflanzlichen Lebensmittel ein. Hauptbestandteil der tiereischen Lebensmittel sind Fleischwaren von Rind und Schweinen, sowie Geflügel als auch Fisch. Dazu gehören auch Eier und Milchprodukte. Aber zu den Lebensmitteln gehören nicht nur tierische und pflanzliche Endprodukte, sondern auch Getränke,und Gewürze, wobei es mitlerweile keine genaue Grenze mehr bei den Gewürzen gibt,ob es ein Lebensmittel oder Genußmittel ist.

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