Tyramin

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Tyramin ist ein biogenes Amin, das aus Tyrosin gebildet wird. Es kommt in vergorenen oder fermentierten Nahrungsmitteln vor. Es kann Symptome einer Hitaminintoleranz verstärken.

Außerdem kann es Symptome auslösen, die denen einer Histaminintoleranz ähneln oder gleichen. Dann liegt eine Tyraminintoleranz vor.
Quelle: http://www.my-histaminintoleranz.de/glossar_histaminintoleranz/

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