Bereits vor 3 Jahren haben wir auf der “Allergy&Free from” Messe in Berlin das KOMEKO Reismehl kennengelernt. Der Bäcker zauberte aus dem Mehl leckere glutenfreie Backwaren. Von Kuchen über Brötchen bis hin zu Broten. Nun wurde das Produktdesign aktualisiert und die Verfügbarkeit am deutschen Markt wurde erhöht. Elisabeth von KOMEKO Deutschland hat mit dem Bäckermeister Stefan einen neuen Partner gefunden um den Kunden und Herstellern Tipps zu geben, um das optimale Backergebnis zu erhalten. Wir wollen euch die neuen Mehle vorstellen und die Besonderheit erklären. Und am Ende gibt es natürlich wieder was zu Gewinnen. Diesmal dürfen sich drei von Euch in Deutschland über ein Set mit allen 3 KOMEKO Mehlen freuen.
KOMEKO – Das Reismehl aus Japan
Obwohl das KOMEKO Mehl aus 100 % Reis besteht und von Natur aus keinerlei Spuren von Gluten enthält, weist es eine besondere Klebrigkeit auf, die beim Backen notwendig ist und damit eine hervorragende Alternative zu Weizen ist.
Die KOMEKO Mehle werden von einer Familie im Süden Japans entwickelt, die über viele Jahrzehnte Erfahrungen im Reisanbau und in der Reisverarbeitung haben. Es werden verschiedene Reissorten ausgewählt und gemischt, die dann die besonderen Eigenschaften erzeugen.
Auch das genutzte spezielle Mahlverfahren ist für die besonderen Eigenschaften verantwortlich.
Das KOMEKO … lesen Sie weiter!

Quelle: : https://www.zoeliakie-austausch.de/komeko-das-glutenfreie-reismehl-aus-japan-gewinnspiel/

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Bekannter unter dem Begriff Allergie-Tagebuch!
Grundsätzlich sind Allergie-Tagebücher ein sinnvolles Instrumentarium um Art und Dauer von Symptomen richtig zu bewerten, da Testergebnisse ohne Bezug zu einem (nach Möglichkeit dokumentierten) Beschwerdebild nur bedingt aussagefähig sind.
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Kostenlose Patientenbroschüren
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