Schwäbischer Kartoffelsalat: Rezept
Kcal pro Portion: 348
Vorbereitungszeit: 60 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Ruhezeit: 30 Minuten
Schwäbischer Kartoffelsalat: Zutaten
für 4 Personen:

Kartoffeln festkochend: 1000g
Fleischbrühe: 250 ml
Weinessig (weiß): 2 EL
Salz:   1 Messerspitze
Pfeffer
Zwiebeln gehackt 3 EL
Öl circa 4 EL

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Schwäbischer Kartoffelsalat: Vorbereitung

Fleischbrühe vorbereiten und warm stellen.
Zwiebel hacken.
Pellkartoffeln in Salzwasser weich kochen.
Die Kartoffeln noch warm pellen und in Scheiben schneiden.

Schwäbischer Kartoffelsalat:  Zubereitung

Kartoffeln mit heißer Fleischbrühe übergießen.
Essig, Pfeffer, Salz, klein gehackte Zwiebel und zuletzt das Öl darüber geben.
Kartoffeln vorsichtig durchheben und 30 Min. durchziehen lassen.
eventuell   nochmals abschmecken.
Salat lauwarm servieren.

Bildnachweis: msl33 / stock.adobe.com … lesen Sie weiter!

Quelle: https://www.experto.de/gesundheit/ernaehrung/schwaebischer-kartoffelsalat.html

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Schwäbischer Kartoffelsalat
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