Gelatine, ein allgegenwärtiger Bestandteil vieler Lebensmittel, stammt aus Schlachtabfällen. Ernährungswissenschaftler Uwe Knop beleuchtet die Herstellung und diskutiert Alternativen für bewusste Konsumenten.Von FOCUS-online-Experte Uwe Knop
Quelle: FOCUS online | Ernährung
Titelbild/Grafik: FOCUS online
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