Verpflegung in Krankenhäusern wird oft nur als Kostenfaktor gesehen, dabei kann gutes Essen positiv wirken – auf Mitarbeitende und Patienten. Der Ärzte Zeitung erzählen Küchenchefs und Controller von mehreren Kliniken, wie Nachhaltigkeit und Kosten zusammenpassen können.
Quelle: Ärzte Zeitung online
Titelbild/Grafik: Ärzte Zeitung Online by Springer Medizin Verlag GmbH
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